L’ouzo a été parmi les premiers produits que Panagiotis Vantanas a élaboré en fondant sa distillerie en 1904 à Patras. À cette époque, le port de Patras est l`une des plus grandes plaques tournantes du commerce grec entre Orient et Occident. Des raisins secs, des épices, des fruits, des herbes, des graines, des produits domestiques et d’outre-mer sont acheminés par ce port. Panagiotis Vantanas, à travers de nombreuses expériences de distillation, est à la recherche des ingrédients idéaux pour peaufiner ses recettes. Utilisant des matières premières uniques, combinées dans les bonnes proportions, il donne à son ouzo le goût dont il rêvait : un goût attaché à la tradition, pour une boisson qui vous transporte directement en Grèce où que vous soyez dans le monde. Il a donc créé l’ouzo 100% distillé et l’ouzo Aenaon.

COMMENT DÉGUSTER L’OUZO VANTANA

Le premier détail à savoir est qu`il est bon d`ajouter de l`eau d`abord, puis les glaçons.
En suivant cet ordre, nous apprécions l’Ouzo de la meilleure façon, car la température est progressivement réduite et tous ses arômes sont correctement libérés.
Ainsi la composition de la boisson devient dynamique, sa palette gustative est mise en valeur et envahit tous les sens. L’ouzo est idéalement dégusté au soleil, en bord de mer mer, accompagné de mezzes délicieux et en compagnie. En petite quantité, avec des arômes aiguisés et appétissants.
La teneur en alcool intense de l`ouzo et son goût agressif particulier, cherchent et commandent des saveurs opposées et équivalentes. L`équilibre gustatif entre l`ouzo et les mezzes est atteint à un point de tension extrême, où le sel et le poivre, le citron ou le vinaigre jouent le rôle principal.
Un assortiment des fruits de mer, de salades, de légumineuses, de fromages, de viandes, de produits de la terre et de la mer grecques, prouve l`immense richesse savoureuse et les choix illimités de plaisir pendant la dégustation de l’ouzo Vantana.