Ouzo war eines der ersten Produkte, die Panagiotis Vantanas herstellte, als er 1904 seine Brennerei in Patras startete.
Ouzo Vantana Aeneon, der seit Beginn der Destillerie und seit drei Generationen hergestellt wird, ist bereits über 100 Jahre alt.
Der Name Aenon wurde von der dritten Generation der Familiendestillerie hinzugefügt und er bedeutet ewig, genauso wie ewig und für immer Griechenland und seine Traditionen ist, so ewig ist auch Ouzo Vantana mit diesem bestimmten Rezept.
Er wird nach qualitativer Destillation vieler Samen und Kräuter hergestellt, hauptsächlich Anis, Fenchel, Sternanis und Mastix.
Bei der langsamen Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen, die gebaut sind, werden die Köpfe und Schwänze entfernt, der anfängliche und der letzte Teil der Destillation. Es wird nur das „Herz“ gesammelt, damit das Destillat ein saubereres und feineres Aroma hat.
Dieses Destillat wird mit kristallklarem Wasser aus dem Erymanthos-Gebirge verdünnt.
Es wird auf den gewünschten Alkoholgehalt verdünnt und filtriert und anschließend reift es und wird lange homogenisiert, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.
Der Ouzo Vantana Aenaon ist sanft, bekömmlich und angenehm. Sein Anisaroma und sein erfrischender und raffinierter Geschmack dominieren.
Er wird mit Wasser oder mit Eis genossen, oder- auf traditioneller Weise- pur. Das eiskalte Wasser verleiht dem Ouzo die richtige Temperatur und dieses erhält die charakteristische Emulsion, die viele lieben.
Der Ouzo liebt die Sonne, gute Gesellschaft und schmackhafte Mezedes.
Er wird perfekt begleitet von Meeresfrüchten wie Garnelen, Oktopus, Calamares, Sardellen, Sardinen, oder auch größeren Fischen. Außerdem auch von verschiedenen griechischen Käsesorten wie Feta, Kefalotyri, Ölkäse, Greyerzer und natürlich von Oliven, Tomaten, Saganaki, Dakos, Riesenbohnen, Fava und vielen anderen Gerichten.
Er kann auch zum Aromatisieren von Essen und Saucen verwendet werden.
Mit dem Ouzo Vantana Aenaon können fantasievolle Cocktails mit Limette, Orange, Zitrone, Basilikum, sowie Kaffee-Kombinationen zubereitet werden.
Er hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• Goldener Preis beim Wettbewerb Frankfurt International Trophy 2021
• Silberner Preis beim Wettbewerb International Wine & Spirit Competition 2020
• Silberner Preis beim Wettbewerb Olymp Awards 2017